Od dnia 1 lipca 2016 r. w Jastkowicach realizowany jest projekt pn. „Lasowiackie Kluby Seniora” współfinansowany ze środków Ministerstwa Pracy i Polityki Społecznej w ramach Rządowego Programu na Rzecz Aktywności Społecznej Osób Starszych na lata 2014-2020. Organizatorem projektu jest Stowarzyszenie „Lasowiacka Grupa Działania”. Jego głównym celem jest realizacja interaktywnego programu zajęć na rzecz seniorów w 9-ciu gminach, na terenie których LGD prowadzi bezpośrednie działania związane z wdrażaniem Lokalnej Strategii Rozwoju. Na terenie Gminy Pysznica współrealizatorem projektu jest Dom Kultury w Pysznicy. Seniorzy z Jastkowic w ramach projektu uczestniczą w warsztatach rękodzielnictwa artystycznego, w zajęciach fizjoterapeutyczno – ruchowych ‘Witki Senior” oraz w warsztatach kulinarnych „Tradycje kulinarne obszaru”. Dodatkową atrakcją w projekcie jest wycieczka krajoznawcza do Sanoka.